Torta salata spinaci e patate

Con il procedimento per la base per torte salate descritto qui, ho preparato la versione di questa torta preferita dal mio ragazzo: con spinaci, patate e mozzarella.

Ho lessato una patata bella grande tagliata a fette spesse in acqua salata per 10 minuti, ho lessato anche 4 cubetti di spinaci e tagliato a tocchetti una mozzarella da 200 g.
Una volta stesa la base nella teglia con le mani, ne ho ricoperto il fondo con le patate e metà della mozzarella, ho condito con un filo d'olio, sale e pepe, poi ho sparso sopra le patate gli spinaci strizzati e aggiunto la restante mozzarella.
In forno a 200° per mezz'ora, la cena è pronta :)