Tempi di cottura in pentola a pressione

Sapete che prediligo la pentola a pressione più di ogni altra, per questioni di praticità e benessere.

Qui di seguito ho inserito tutti gli alimenti con i tempi di cottura da me sperimentati.
Io ho una pentola a pressione di tipo standard, per intenderci quelle con il manico sul coperchio, da tempo ne bramo una di nuova generazione, di quelle che non hanno la valvola dello sfiato del vapore e promettono tempi di cottura ancora più corti, addirittura ceci in 13 minuti! Magari con due misure di pentola per uno stesso coperchio...

Comunque, per il momento la mia sta compiendo egregiamente il suo lavoro, siamo due vecchie amiche ormai :)

Laddove nelle note ho indicato cottura al vapore, è sempre utilizzando il famoso cestello che si adatta a tutte le dimensioni di pentole...

Consiglio la lettura di questo blog, interamente dedicato alla pentola a pressione. Non viene aggiornato più da tempo, ma ci sono un sacco di spunti utili:

Cucinare hip

Alimento	minuti	note
agretti	5	al vapore
bieta	3	cuocere con la sola acqua delle verdure sciacquate
broccolo romanesco	10	al vapore, tagliato a cimette
carciofi a spicchi	10	al vapore
carciofi interi	25
carote	10	al vapore, tagliate a tocchetti
cavolfiore	10	al vapore, tagliato a cimette
cavolini di Bruxelles	6	al vapore
ceci	55	messi a mollo almeno 1 notte
cicerchie	55	messe a mollo almeno 1 notte
cicoria	4	cuocere con la sola acqua delle verdure sciacquate
fagioli	45	messi a mollo almeno 1 notte
fagiolini	8
fagiolini corallo	11
farro spezzato	13
grano saraceno	10
lenticchie	15	Per 200 g aggiungere 3 bicchieri d'acqua
miglio	10
minestrone fresco	10
patate	10	al vapore, tagliate a tocchetti
pisellini surgelati	5
pollo a pezzi	15	Aggiungere 1 bicchiere di vino
polpo	18	per un polpo di circa 1 kg, far freddare nell'acqua di cottura
risotto	5	1 tazza di riso = 2 tazze d'acqua, con ammollo di 2-3 ore
risotto integrale	15	2 tazza di riso = 2 tazze d'acqua
spinaci freschi	3	cuocere con la sola acqua delle verdure sciacquate
spinaci surgelati	5	al vapore
verza	13	Per 500 g aggiungere 1 bicchiere d'acqua
zucchine	4	al vapore, tagliate a tocchetti