Sauté di cozze

Era una vita che non mangiavo le cozze... prima perché ero incinta, poi perché allattavo... insomma allatto ancora ma un piccolo strappo alla regola ci stava tutto :))))

2 kg di cozze. Far soffriggere due spicchi d'aglio in camicia con olio evo e peperoncino, unire le cozze e coprire. Farle aprire a fiamma vivace, sfumare con vino bianco. Aggiungere il prezzemolo ed eccole qua....