Bicchierini di mousse al cioccolato fondente di zia Miriam

Miriam è una mia amica, un'amicizia che è nata virtuale e poi è sbarcata nel mondo reale :)
Da circa un anno a questa parte condividiamo un percorso unico, i 9 mesi di gravidanza, la nascita dei nostri cuccioli e i primi momenti insieme a loro. Il suo bimbo è più grande del mio di un paio di settimane, ricordo che la notte in cui sono entrata in travaglio lei è stata l'unica persona che ho contattato per messaggio, disperata perchè non avevo trovato posto nell'ospedale dove dovevo partorire e mi stavano trasferendo, e sicura che anche a quell'ora mi avrebbe risposto. E infatti...le neomamme sono vigili a tutte le ore ;)

Questa ricettina me l'ha data lei, ieri sera avevo gente a cena e posso dire che è stata molto molto gradita.

Ohi... ma mi leggi??? ti voglio bene io! e spero che per Simone tu rimanga la zia Miriam :)


Ma bando alle smancerie... ingredienti per 8 bicchierini:

200 g di cioccolato fondente;
500 ml di panna fresca;
1 albume;
qualche biscottino (tipo Macine del Mulino Bianco, io a casa avevo i Tarallucci e ho usato quelli);
2 cucchiai di zucchero;
gocce di cioccolato.

Far sciogliere in un tegamino la cioccolata e lasciare che si raffreddi.
In un contenitore, unire la panna, l'albume e lo zucchero e montarli con le fruste, fono ad ottenere una crema bella compatta.
Aggiungere il cioccolato, mescolandolo delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto.
Nei bicchierini, alternare la crema con qualche pezzetto di biscotto. Guarnire con le gocce di cioccolato e lasciare almeno due ore in frigo prima di servire.