Triangoli di brisée con spinaci e scamorza affumicata

Che ne dite di questi semplicissimi triangolini di pasta brisée?
Io li ho farciti con gli spinaci e la scamorza affumicata... sfiziosi...

Ingredienti per 8 triangoli:

1 rotolo di pasta brisée;
4 cubetti di spinaci surgelati;
mezza scamorzina affumicata.

Latte per spennellare i triangoli.






















Lessare gli spinaci in acqua salata per 10 minuti. Scolarli e strizzarli bene.

Riscaldare il forno a 200°.
Ricavare 8 quadrati dalla pasta brisée. Mettere al centro di ciascun quadrato un po' di spinaci e la scamorza tagliata a cubetti.
Chiudere a triangolo bagnando con poca acqua i bordi per sigillarli bene. Spennellare con poco latte e infornare per circa 15 minuti, i triangoli saranno diventati dorati e si saranno gonfiati.